Une histoire de famille

Au cœur de Saint‑Paul‑d’Abbotsford, sur le majestueux mont Yamaska, l’Érablière St‑Jacques est bien plus qu’un simple lieu de production de sirop d’érable. C’est un vibrant hommage au passé, une promesse de respect à l’égard de la tradition et un témoignage vivant de l’engagement familial profondément enraciné dans l’univers de l’acériculture.

Édifiée sur les fondations posées dans les années 1940 par Rose-Alphée Poirier, arrière-grand-père de Christian St-Jacques, l’érablière a traversé les générations, passant des mains de son grand-père Gérard St-Jacques à celles de sa tante Marie-Paule St-Jacques dans les années 70.

Après une période d’inactivité consécutive au décès de l’époux de cette dernière à la fin des années 90, l’Érablière St-Jacques a repris vie en décembre 2019. C’est à ce moment que Christian a saisi l’opportunité d’acquérir ce patrimoine familial et d’en assurer l’exploitation.

Alors qu’il ne restait plus qu’une petite structure en ruines dans l’érablière, une toute nouvelle bâtisse de a été construite en 2023, marquant le début de notre première saison officielle des sucres! Par ailleurs, de 2020 à 2022, l’eau récoltée était bouillie dans la cabane des parents de Christian située à proximité.

Entrepreneur agricole depuis 1980, Christian poursuit son parcours aujourd’hui à l’Érablière St-Jacques. Son implication soutenue dans le milieu témoigne de sa passion et de son dévouement à l’égard de l’agriculture et de sa communauté.

Pascal et Gabriel, les fils de Christian, participent à ce projet familial. Malgré leurs engagements professionnels extérieurs, ils contribuent à l’exploitation de l’érablière, perpétuant ainsi la tradition. Mélanie Lagacé, conjointe de Christian, apporte quant à elle son expertise en communication agroalimentaire en s’occupant du marketing et de la vente au détail des produits.